صبحانه یکی از مقوی ترین وعده های غذایی است که می تواند انرژی لازم برای یک روز کامل را در شخص ایجاد نماید. صبحانه خصوصاً برای کودکان و دانش اموزان یک وعده غذایی اصلی است که حتما باید در برنامه غذایی شان گنجانده شود.

خوردن هر چیزی مانند کیک، بیسکوییت اصلا درست و صحیح نیست و نه تنها فایده ندارد بلکه ضرر هم دارد. فرهنگ ایرانی ما پر است از غذاهای خوشمزه و لذیذی که یک صبحانه کامل را برای تمام اعضای خانواده از کودک تا افراد میانسال و کهنسال را فراهم می آورد.

عدسی یکی از صبحانه های لذیذ و دلچسب است که به شیوه های مختلفی پخت می شود اما بسیاری از افراد عدسی هایی که در رستوران ها و صبحانه سراها پخت می شود را بیشتر دوست دارند و ادعا می کنند که آنها خوشمزه تر هستند.

 بهمین دلیل امروز تصمیم داریم تا در ارتباط با طرز تهیه عدسی به شیوه رستورانی همراه شما باشیم. می توانید به راحتی این غذا را در منزل بپزید و در کنار عزیزانتان میل نمایید. نوش جان

طرز پخت عدسی رستورانی

مواد اولیه

برای پخت خوراک عدسی به روش رستورانی شما به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
عدس: ۱ لیوان
سیب زمینی : ۱ عدد متوسط
زردچوبه، نمک، فلفل: به میزان دلخواه
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
گلپر: به میزان دلخواه

طرز تهیه

ابتدا عدس را به خوبی می‌شویید. سپس آن را در قابلمه دلخواه می‌ریزید. دو سوم حجم قابلمه را از آب پر می‌کنید.

مقداری روغن و ادویه‌های دلخواه را به مخلوط اضافه می‌کنید و حرارت زیر قابلمه را در حد متوسط نگه می‌دارید تا کاملا به جوش آید، سپس درب قابلمه را می‌بندید.

بعد از گذشت ۱ ساعت درب قابلمه را باز می‌کنید عدس‌ها را به خوبی هم می‌زنید و نمک لازم را اضافه می‌کنید.

اکنون سیب زمینی را به شکل نگینی خرد کرده و به غذا اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه هم زدن مداوم غذا، درب آن را می‌بندید، شعله را کم می کنید و برای چهل و پنج دقیقه دیگر صبر می‌کنید.

هرچه عدسی را بیشتر هم بزنید رنگ آن خوش رنگ‌تر می‌شود. در آخر می‌توانید از پیاز داغ و گل پر برای تزئین عدسی استفاده کنید.

طرز تهیه عدسی رستورانی بدون سیب زمینی (خوراک عدس)

معمولا برای لعاب‌ دار تر شدن عدسی از سیب زمینی نگینی خرد شده (یا گاهی رنده شده) در عدسی استفاده می‌کنند. اما می‌توان عدسی را بدون سیب زمینی نیز طبخ کرد و البته ترفندهایی برای لعاب دار تر شدن عدسی نیز وجود دارد. در ادامه طرز تهیه عدسی بدون سیب زمینی را برای شما شرح می‌دهیم.

مواد لازم برای دو نفر

عدس ۱.۵ پیمانه
بلغور گندم نصف پیمانه ( یا آرد گندم دو قاشق غذاخوری)
پیاز ۱ عدد بزرگ

دستور پخت

این غذا را تا حدود زیادی مشابه با دستور پخت قسمت‌های قبل باید پخت. با این تفاوت که دیگر سیب زمینی وجود ندارد و به جای آن از همان ابتدا بلغور گندم و یا آرد گندم را به غذا اضافه می‌کنیم، آرد را باید کمی با پیاز داغ تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
پخت عدسی با حرارت کم باعث می شود که مواد به خوبی پخته شده، له شود و لعاب خوبی داشته باشد. شما می‌توانید از گل‌پر در داخل غذا استفاده کنید، همچنین می‌توانید آن را به صورت تزئینی روی غذا استفاده کنید یا در ظرفی سر میز سرو بگذارید تا هر کس به اندازه دلخواه به غذا اضافه کند.

نکات مهم در تهیه عدسی

نکات مربوط به پیاز

نکات مربوط به عدس

فواید بینظیر عدس