مواد لازم برای کوکو سویا :
سویا دانه ریز خیس خورده |
۲ پیمانه |
جعفری تازه خرد شده (من امروز برگ کرفس ریختم) |
۴ قاشق غذا خوری |
پیاز متوسط |
۲ عدد |
آرد سوخاری |
۳ قاشق غذا خوری |
تخم مرغ |
۳-۲ عدد |
سیب زمینی متوسط |
یک عدد |
نمک و فلفل سیاه |
به مقدار لازم |
پودرسیر و زیره |
به مقدار لازم |
زردچوبه و آویشن |
به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو سویا :
سویا را که قبلا با آب گرم خیس کردید از آب دربیاورید و آب آن را بگیرید. پیاز و سیب زمینی را رنده کرده آب آن را بگیرید به سویا اضافه کنید.
جعفری خرد شده، تخم مرغ و آرد و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
روغن را در تابه داغ کنید و از مایه با قاشق بردارید داخل روغن داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. بعد هم روی دستمال پهن کنید تا روغن اضافی آن کشیده شود.